Olio extravergine abruzzese: caratteristiche e cultivar
L'Abruzzo è una delle regioni italiane con la più alta vocazione olivicola, con oltre 500 frantoi e tre denominazioni DOP riconosciute. Le colline che degradano verso il mare Adriatico offrono un microclima ideale per la coltivazione dell'olivo.
Le cultivar abruzzesi
Le varietà principali coltivate in Abruzzo includono la Gentile di Chieti, il Leccino, la Dritta e l'Intosso (Presidio Slow Food). Ciascuna apporta caratteristiche diverse: la Gentile dona dolcezza, il Leccino equilibrio, la Dritta note erbacee e l'Intosso un fruttato intenso.
Il territorio di Vasto
Il nostro uliveto si trova sulle colline di Vasto, in provincia di Chieti. La vicinanza al mare Adriatico e l'esposizione al sole creano condizioni perfette: inverni miti, estati calde ma ventilate, terreni calcarei ben drenati. Questo microclima conferisce al nostro olio quel carattere equilibrato e armonioso che lo distingue.
Gusto e abbinamenti
Un buon olio extravergine abruzzese come il nostro ha un gusto leggermente fruttato, con un retrogusto di mandorla e carciofo. È perfetto a crudo su bruschette, insalate, zuppe di legumi e carni alla griglia. Contattaci per ordinare o richiedere un campione di assaggio.